生味噌は便秘に効くのか

生味噌とは何か

味噌は味噌でも生味噌とは何かと思ったのですが、どうやら元々の味噌とは異なる味噌が出てきたことによって発生した単語のようです。元々の味噌とは異なる味噌というのは、製造過程で添加物を加えたり加熱したりされた味噌です。醸造期間を短縮したり味を調節したりするために行われる行為ですね。

こういったことをせずにいわゆる伝統的な製法で作られたのが生味噌ということです。

生味噌は便秘にいい？

そんな生味噌ですが、便秘にはいいのでしょうか？味噌にはメラノイジンという成分が含まれています。このメラノイジンが味噌を褐色にしているのですが、この成分には整腸作用があり、便秘解消も期待できるようです。

体内の解毒の75%が便の排出によって行われると言いいます。ということは便秘になると解毒がほぼできなくなると言っていいかもしれないくらいに困るということです。是非毎日の食事に味噌ではなく生味噌を取り入れて見ましょう。

 

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もちろんどちらも無添加の生味噌となっております。