ゲロル日記

日々起こったことをつらつらと

食品ロス・食材廃棄

フードロスに特殊冷凍技術で挑む

市場に流通する前に廃棄されてしまう果物(に限りませんが)があるようなんですね。形が見栄え良くないとか大きく育ちすぎているとかあまり本質的ではない理由だったりもします。そういった食べ物を特殊冷凍技術を使って食べれるようにする、売り物にできる…

大根廃棄、なんとかならないかな・・・

大根生産量が多すぎたため4分の1を廃棄するのだそうです。。値崩れを防ぐためとかもあるんだろうけど、、これだけ食品ロス、食材廃棄を減らそうという雰囲気がある中なので、何とかしたいですよね。 headlines.yahoo.co.jp しかも廃棄する大根の方が育ちがい…